簡単絶品煮卵

薫るmama
薫るmama @cook_40044438

ラーメン屋さんのトロトロ煮卵が家でも簡単に作れちゃう。
このレシピの生い立ち
昔バイトしてた、パチンコ屋さんのキッチンで覚えました。簡単に出来る様にアレンジしてます。タレは、あっさり目にしてます。好きなタレにアレンジしてください。ラーメンや丼、お酒のおつまみやおかずにどーぞ。

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材料

8個分
  1. 8個
  2. 追い鰹つゆ(二倍濃縮) 100㏄
  3. 50㏄

作り方

  1. 1

    【準備】氷水をボールにたっぷり作る(氷を多目に)
    追い鰹つゆと水をタッパーに入れて混ぜておく

  2. 2

    沸騰したお湯の中に、優しく卵を入れて
    5分30秒~6分で氷水の中に入れる
    少し混ぜる

  3. 3

    剥いた卵から用意しておいたタレに入れる。冷蔵庫へ入れて出来上がり。

コツ・ポイント

とにかくスピーディーにやって下さい。
お湯が沸く→卵を優しく入れる→卵を氷水に浸ける→殻をむく→タレに浸ける→冷蔵庫へ
氷水とタレは回りに用意しておいて下さい。でないと表紙の写真みたいに少し固まります!

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レシピ作者

薫るmama
薫るmama @cook_40044438
に公開
旦那様と24歳の娘と21歳の息子の4人家族 、食べ物の好みも多種多様で美味しく家族が笑顔になれるご飯をこれからも作り続け 母の味もおばあちゃんの味も伝えていきたいです。
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