簡単絶品煮卵

薫るmama @cook_40044438
ラーメン屋さんのトロトロ煮卵が家でも簡単に作れちゃう。
このレシピの生い立ち
昔バイトしてた、パチンコ屋さんのキッチンで覚えました。簡単に出来る様にアレンジしてます。タレは、あっさり目にしてます。好きなタレにアレンジしてください。ラーメンや丼、お酒のおつまみやおかずにどーぞ。
作り方
- 1
【準備】氷水をボールにたっぷり作る(氷を多目に)
追い鰹つゆと水をタッパーに入れて混ぜておく - 2
沸騰したお湯の中に、優しく卵を入れて
5分30秒~6分で氷水の中に入れる
少し混ぜる - 3
剥いた卵から用意しておいたタレに入れる。冷蔵庫へ入れて出来上がり。
コツ・ポイント
とにかくスピーディーにやって下さい。
お湯が沸く→卵を優しく入れる→卵を氷水に浸ける→殻をむく→タレに浸ける→冷蔵庫へ
氷水とタレは回りに用意しておいて下さい。でないと表紙の写真みたいに少し固まります!
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