作り方
- 1
春菊は3センチほどに食べやすく切り、茎の固い部分と葉の部分に分けておく。長ねぎはみじん切りに。
- 2
フライパンにごま油と塩をなじませ火にかける。
- 3
弱火でいい香りがしてきたら春菊の固い部分を入れ炒める。
- 4
油が回ったら蓋をして火を通す。八分方火が通ったら残りの春菊、長ねぎ、ご飯を入れ炒め合わせる。練らないようにさっくりと。
- 5
味を見て良ければ、仕上げに白すりごまをふって完成！
- 6
春菊は柔らかい穂先の方ならば、③で蒸し焼きにしないで大丈夫です。今回は固めだったので…
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