だしがじゅんわり♪白菜でふろしき♪

白菜を葉の部分と芯の部分に切る。鍋に白菜の葉の部分だけを入れ、水100ccと塩を少々ふり、蓋をして3分程火を通す。

白菜を鍋から取り出す。ゆで汁はそのままとっておく。
葉を広げ、豚バラ→白菜→茄子→里芋の順にのせ包み込み楊枝で止める。

包み込んだものを中心に並べ、包み切れなかった茄子、里芋と縦に切った白菜を並べて＊を入れて、落とし蓋と蓋をする。

水分が出て、かさが減ってきたら、味噌と砂糖を入れる。再び落としぶたと蓋をして10分程煮込んだら出来上がり。