煮しめ
KINE @cook_40102844
もらいものの麹ジャムを砂糖替わりに使って煮しめを作りました。
このレシピの生い立ち
麹ジャムをもらい、どうしたらいいのかしらと思っていましたが、料理に使う人がいると聞いたので、煮物に使ってみました。
煮しめ
もらいものの麹ジャムを砂糖替わりに使って煮しめを作りました。
このレシピの生い立ち
麹ジャムをもらい、どうしたらいいのかしらと思っていましたが、料理に使う人がいると聞いたので、煮物に使ってみました。
作り方
- 1
根菜類は乱切りにする。
-
- 2
鍋に油を入れて炒める。
-
- 3
表面が油でなじんだら、だし汁、調味料をすべて入れてふたをして煮る。
-
- 4
根菜に火が通ったら、あとは余熱で仲間で味をしみこませる。
-
コツ・ポイント
アサヒ軽金属さんのプリンス鍋を使ったので、ふたをして蒸気が出たら１０分の加熱で後は余熱調理でした。
朝仕込んで、夕方帰ったら出来上がり状態です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18060373
