旨ウマッ!!塩麹でチキン南蛮
カオリゴハン @cook_40111682
ムネ肉でカロリーダウンだけどしっかり味で満腹感あります☆タルタルは旦那もお気に入りでうまーい☆ネギ好きにはたまらない☆☆
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたい!!!けど、カロリーは抑えたいのでムネ肉で作ってみました☆
旨ウマッ!!塩麹でチキン南蛮
ムネ肉でカロリーダウンだけどしっかり味で満腹感あります☆タルタルは旦那もお気に入りでうまーい☆ネギ好きにはたまらない☆☆
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたい!!!けど、カロリーは抑えたいのでムネ肉で作ってみました☆
作り方
- 1
お肉の余分な脂身を取り除き薄切りにする。
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- 2
塩麹、酒で下味を付けておく。
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- 3
タルタルソース作り。玉ねぎはみじん切り塩ひとつまみふって15分後水分をきる。ゆで卵を大きめにカットし、○を混ぜ合わせる。
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- 4
●を全て混ぜておく。砂糖をしっかり溶かして下さい。
- 5
お肉を焼く。片栗粉を全体に多めに付け油で両面焼きつける。７割火が通った位で４を鍋に入れ煮絡める。照りが出たら出来上がり☆
- 6
2013/4/11検索ランキングトップ10入り＆つくレポ10人達成しました。沢山の方に見ていただけて光栄です☆
- 7
最近新しくレシピアップしました☆絶品なタルタルソース☆レシピID:18522018
こちらもお試しあれ☆
コツ・ポイント
下味を塩麹で付けることでしっとり旨味がアップします。タルタルの玉ねぎは塩で辛みを抜くととってもまろやかになります。
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