豚レバーのから揚げ
こてつキッチン @cook_40123903
レバーがダメな人もこれならいけるかも？！おかずにもお酒のつまみにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
貧血気味なので、積極的に鉄分を取りたいので。ビタミンＡと油は相性が良く、吸収率もアップです！付け合わせはほうれん草のおひたしと、シジミのみそ汁で決まり☆
アプリでひらく作り方
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豚レバーは牛乳につけて血抜きします。（２０分程度）
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- 2
レバーを水洗いし、ざるにあけてしっかり水気を切り、生姜、砂糖、みりん、しょうゆで下味を付けます。（最低３０分）
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- 3
油の用意をして、揚げる直前に、汁けを軽くきったレバーを片栗粉にまぶし１枚ずつ入れて揚げていきます。
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- 4
レバーが表面に浮いて、揚げる音が小さくなったら揚げ時です。カリッとさせます。
コツ・ポイント
豚レバー以外を使うと、油が飛び跳ねて危険なことがあるので、肉の種類に気を付けてください。
レバーがとても苦手な人は、一日下味をつけて試してみてください。おつまみみたいに食べられちゃいます＼(◎o◎)／！
リアクション
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