時短！鶏肉より簡単でおいしいシーチキン丼
急いで丼物を作りたいとき、家にある材料で短時間でできちゃいます！その上、鶏肉よりおいしいかも(#^.^#)
このレシピの生い立ち
子どもが親子丼を食べたいと言ったときに、鶏肉が切れていて、シーチキンで作ってみると、子どもたちは、こっちの方がおいしいと言ってくれて・・・
お肉を切る手間も要らず、早く煮えるので、急ぐときは、鶏肉ではなく、こちらで作るようになりました。
時短！鶏肉より簡単でおいしいシーチキン丼
急いで丼物を作りたいとき、家にある材料で短時間でできちゃいます！その上、鶏肉よりおいしいかも(#^.^#)
このレシピの生い立ち
子どもが親子丼を食べたいと言ったときに、鶏肉が切れていて、シーチキンで作ってみると、子どもたちは、こっちの方がおいしいと言ってくれて・・・
お肉を切る手間も要らず、早く煮えるので、急ぐときは、鶏肉ではなく、こちらで作るようになりました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、青ネギは斜めに細長く切り、青く柔らかい部分と、白く硬い部分に分けておきます。
-
- 2
フライパンに玉ねぎと青ネギの硬い部分を敷き、その上にシーチキンを散らします。
-
- 3
そこに、しょう油、みりん、砂糖、だしの素、水を加え、蓋をし、中火にかけます。
-
- 4
溶き卵を作りますが、少し白身部分が残る程度に混ぜます。
※卵は、2回に分けて回し入れます。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、溶き卵の半分を回し入れ、優しく、ゆっくり、大きく箸を動かしながら、だし汁と混ぜます。
- 6
卵とだし汁と混ざったら、残りの溶き卵を回し入れ、青ネギの柔らかい部分を入れ、蓋をし、少し蒸らします。
-
- 7
フライ返しで崩さない様にすくい、ご飯の入った丼の上に、滑らせるようにして載せて、出来上がり！！
-
コツ・ポイント
ふわっと仕上げるため、卵を2回に分けて入れるのがポイント。卵を混ぜすぎると、煎り卵のようになってしまうので、大きくゆっくり混ぜてね。蓋をして蒸らしている間にも卵は固まってくるので、まだかなぐらいで火を止めてね。ご飯が少ない時は味を控えてね。
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