ひじき★煮物じゃないよ！五目マリネ中華風
ツナの旨味とごま油の風味で、意外にも箸が進みます(^o^)
酢使用＆彩りも良いのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
キロ単位で購入した乾燥ひじきの消費に…と、普段は春雨などで作っている中華サラダにしてみたところ。。。子供達が「給食の“ひじきマリネ”だ～♪」と大喜び♡
以来、マヨで和えるよりも、こちらを作る事が多くなりました。
ひじき★煮物じゃないよ！五目マリネ中華風
ツナの旨味とごま油の風味で、意外にも箸が進みます(^o^)
酢使用＆彩りも良いのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
キロ単位で購入した乾燥ひじきの消費に…と、普段は春雨などで作っている中華サラダにしてみたところ。。。子供達が「給食の“ひじきマリネ”だ～♪」と大喜び♡
以来、マヨで和えるよりも、こちらを作る事が多くなりました。
作り方
- 1
ひじきは5分ほど戻してザルに上げ、人参は2㎝長さの細切り、枝豆＆コーンは冷凍使用の場合、解凍して水気を切っておく。
-
- 2
枝豆。
“さや”から出したら、豆の表面を覆う“薄皮”も取った方が、彩り＆食感が良いです♪
下茹で用のお湯を沸かしておく。 -
- 3
②で沸かしたお湯に、まず人参を投入。
1分後にひじきをその上から入れ。。。 -
- 4
写真、人参が下に隠れています(汗)
ひじき投入後、2分経ったらザルに空け、軽く水で締め、水気を切る。 -
- 5
④をボウルに移し、枝豆＆コーンと、ツナ缶は汁を少しだけ切って入れ、そこへ★をどんどん量り入れる。
-
- 6
※タレの味が気になる方は、先に★を別のボウルに合わせて、味見してみて下さい_(._.)_
- 7
最後に白ゴマを入れたいだけ入れて、混ぜ合わせたら。。。
-
- 8
☆完成☆
作り立てより、しばらく置いた方が、味が馴染んで美味しいと思います。
-
- 9
酢が入っている＆彩りも良いので、お弁当にも是非！！
-
- 10
『ひじき』のカテゴリに掲載していただきました！
ありがとうございます♡
コツ・ポイント
◆枝豆の薄皮は、夏場に冷蔵庫にある“茹で枝豆”の場合でも、きちんと取った方が良いです。
◆ごま油の量は、お好みで大さじ1まで増やしてOK！(私はごま油好きなので、当然のように大さじ1入れてます^^;))
◆朝作る→夜食べる位が美味しいかと
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