菜の花辛子和え

Rossoyoga
Rossoyoga @cook_40119519

春はちょい辛。ちょい苦の季節だね~。
このレシピの生い立ち
辛子がたくさんあったので、使い切りたい!

菜の花辛子和え

春はちょい辛。ちょい苦の季節だね~。
このレシピの生い立ち
辛子がたくさんあったので、使い切りたい!

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材料

2~3人分
  1. 菜の花 1束
  2. 小さじ1
  3. 辛子納豆などについてる小袋 2袋~(おこのみで)
  4. 白だし醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    ちょっと大きめの鍋にお湯をグラグラ沸かし、塩を入れ、洗った菜の花をゆでます。1分ちょっとで茹で上がります。

  2. 2

    鍋のお湯を捨てて、流水を流しっぱなしで冷やす&色止め。

  3. 3

    白だしと、辛子をあわせておく。

  4. 4

    水を絞って食べやすい大きさに切った菜の花に先ほどの辛子だしに浸す。

コツ・ポイント

キャベツなどでも合うと思います。ゆでたあとよく浸すことで、苦味がおさえられます。

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Rossoyoga
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思考も身体も食べものでできている。自然な物に憧れ、スローフードという言葉が好きです。調理師、オーガニックセラピスト、野菜ソムリエジュニア、フードコーディネーター等
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