あんかけ厚揚げ（手抜き）
硬いプリン好き @cook_40103059
手抜き
厚揚げ
あんかけ
にんじん
玉ねぎ
松茸のお吸い物
このレシピの生い立ち
「松茸のお吸い物」のアレンジレシピからアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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今回の材料です。
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にんじんは千切り。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。厚揚げは大きいようならば２～４等分に切る。
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フライパンに厚揚げ、空いた所ににんじん・玉ねぎを入れて、フタをし中火で３分。
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３分経ったらフタを開け、フタの水滴を野菜にかける。厚揚げに焦げ目がついていたら、ひっくり返しさらに３分。
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その間にＡを小さい容器に混ぜておく。３分後、厚揚げを皿に盛る。
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- 6
にんじん・玉ねぎを厚揚げから出た油となじませ、Ａをかき混ぜながらフライパンに入れる。
- 7
すぐにかき混ぜて沸騰してから１分以上、手を休めずにかき混ぜる。
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１分経ったら火を止め、厚揚げにかける。
コツ・ポイント
Ａはフライパンに入れる直前、沈んだ片栗粉をよくかき混ぜるとダマになりません。
菜箸でかき混ぜて、フライパンに流し入れてそのまま菜箸でかき混ぜましょう。
火加減はずっと中火です。
今回使用の厚揚げは１７０ｇです。
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