鱈のワイン煮
hirousako @cook_40115400
鱈をじゃがいもと春野菜と一緒にワインで煮たやさしい味の一皿です。
このレシピの生い立ち
鱈ちりにあきてしまい、ワインに合う一皿に考えました。
鱈のワイン煮
鱈をじゃがいもと春野菜と一緒にワインで煮たやさしい味の一皿です。
このレシピの生い立ち
鱈ちりにあきてしまい、ワインに合う一皿に考えました。
作り方
- 1
ジャガイモは棒状、玉ねぎ、マシュウルームは薄切りにし、バターでしんなり炒める。
- 2
1の野菜をなべの端に寄せ、塩コショウした鱈をいれて、白ワインを入れアルコールをとばすして、煮る
- 3
ブイヨンを入れ、ジャガイモが柔らかくなったら、四ツ割にしたプチトマト、スナップエンドウを入れひと煮たちさせる。
- 4
味見をし塩コショウで仕上げて、皿に盛る。
コツ・ポイント
あまり煮すぎないこと。野菜はお好みで。
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