鶏皮とブロッコリーの茎の塩昆布炒め
黒タロウ @cook_40124881
材料は鶏皮、ブロッコリーの茎、塩昆布だけです。お弁当の隙間や、おつまみに。
このレシピの生い立ち
鶏ハム用に取り除いた鶏皮と、茹でブロッコリーに除いた茎がもったいないのでお弁当の
隙間対策で考えました。鶏皮が好きな方に(^^)d
写真は隙間に、ぎゅうぎゅうに入れてます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮の余分な脂を取り除き、茹でて刻んでおく。
- 2
ブロッコリーの茎は皮を厚めに剥き、短冊切りなど食べやすく切って茹でておく。
- 3
フライパンに胡麻油（サラダ油でも）をひき鶏皮を炒めて、ブロッコリーの茎と塩昆布適量を入れて。混ぜたら出来上がり。
- 4
冷めたら、お弁当の隙間に詰めます。隙間がなければ、ご飯に乗っけたりもしてます。
塩昆布なので、ご飯に味が移っても美味しい -
コツ・ポイント
塩昆布を入れすぎると、しょっぱいです。気持ち少なめで。塩昆布は『フジッコ』のを使用。普段は鶏皮もブロッコリーの茎も冷凍保存してるのを使用。冷凍だと水分のお陰で油なしで炒めものができます。冷凍ほうれん草でも、美味しかったです。
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