のり＆たまごで！色どり綺麗な恵方巻き！
節分は手作りの恵方巻きで楽しみたい！
簡単ですが見栄えの良い恵方巻きです。
このレシピの生い立ち
節分は手作りの恵方巻きで楽しみたい。
簡単に、お金をかけずに、でも見た目にも良い恵方巻きを作りたいと思い考えました。海苔とたまごの2色があると華やかになりました。
中に入れる具材はお好みで作って見て下さい。
のり＆たまごで！色どり綺麗な恵方巻き！
節分は手作りの恵方巻きで楽しみたい！
簡単ですが見栄えの良い恵方巻きです。
このレシピの生い立ち
節分は手作りの恵方巻きで楽しみたい。
簡単に、お金をかけずに、でも見た目にも良い恵方巻きを作りたいと思い考えました。海苔とたまごの2色があると華やかになりました。
中に入れる具材はお好みで作って見て下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
米はかために炊く。(米をといだら、寿司用の目盛り水を合わせ、30分ほど置いてから炊く)。昆布を入れると更に美味しい。
- 2
寿司酢は●の調味料を合わせておく。ご飯を炊く前に合わせて準備しておくと砂糖と塩が溶ける。溶けない場合は温めて溶かす。
- 3
炊き上がったご飯に、寿司酢を少しずつかけて切るように混ぜ、荒熱をとる。
- 4
具材を包む用の薄焼き卵は、卵を割りほぐし、砂糖と塩と片栗粉を混ぜあわせてから、薄く油を敷いたフライパンで2枚焼いておく。
-
- 5
巻きすに、海苔を置き、酢飯1/4を海苔の手前1cm、奥2cmはあけて均等にまんべんなく広げる。
- 6
あらかじめ用意しておいた具材を、酢飯の真ん中に置く。2~３の具材を並べたらその上に重ねて具材を置く。
-
- 7
巻きすと、手前の海苔を持ち、奥の酢飯の端と合わせるように、もっていく。
- 8
巻きすに親指をかけ、人差し指と中指で具材を抑えて一気に巻く。
- 9
ぎゅっ、ぎゅっ、と全体を軽く押さえて形を整える。そのままの状態にして少し落ち着かせてから、巻きすをはずす。
- 10
薄焼き卵は、包丁で切って四角く形を整えてから、同様に巻く。
- 11
切る時は、湿らせた包丁で、大きく前後に動かしながら切って下さい。
コツ・ポイント
具材を包む用の薄焼き卵は、片栗粉を入れることで、やぶれにくくできます。
酢飯は冷やしすぎると、広げにくいので荒熱が取れたら巻いて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
