簡単!美味しい‼するめのおつまみ☆

龍神虎うちの3兄弟 @cook_40124926
噛みごたえが絶妙‼
一度食べたら、やみつきに…
特製マヨネーズソースたっぷりで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃よく食べていたお父さんのおつまみの中で、1番 大好きだった一品です(*☻-☻*)
作り方
- 1
するめの足を取る。
- 2
するめが隠れる位の水を入れて1時間位待つ。(夏は、30分位)
この時、スルメのダシが出過ぎないように注意して下さい。 - 3
その間に、マヨネーズ、醤油、一味を混ぜ合わせてソースを作る。(割合は、お好みで)
- 4
時間が経ったら、するめを出してタオルなどで水気を取る。
- 5
後は、炙り焼き‼(適度な焦げ加減で)焦げが多いと苦みが強くなってしまうので要注意!
- 6
焼き終わったら、足と耳は、ハサミで食べやすい大きさに切る。体は骨を取ってから片側横にハサミで切れ目を入れ、後は手で裂く。
- 7
はい出来上がり
- 8
すぐに食べない時は、まだ温かいうちにビニール袋に入れて密封しておけば、次の日でも美味しく食べられます。
コツ・ポイント
体を焼く時に、すぐクルっと丸まってしまうので焼きムラに気を付けて下さい。
ちなみに私は、内側(丸まり出したら)→皮側(完全に丸まったら)→もう一度外側をクルクル回しながら焼くのが楽です。後、三等分にしてから焼くのもいいと思います。
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