切り昆布の炒め煮
haripanda @cook_40078744
おばあちゃん直伝、というか我が家の定番。簡単、白米がススム最強の副菜。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれる家庭料理で、幼少期からの大好物。おばあちゃんのは醤油たっぷりのみの味付け。レシピというほどたいしたものじゃないです。が。めっちゃご飯進みます。醤油だけで塩辛く作れば、おつまみにもぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯１～２分ゆがいて、油抜きをしっかりする。1センチ幅くらいの短冊切りに。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れて、切り昆布を炒める。全体に油がまわったら、おあげを入れる。
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- 3
具がひたひたになる程度の水をフライパンに入れて、★印の調味料を入れて、弱火で水分が飛ぶまで煮る。完成！
-
- 4
※おあげは入れなくてもOK。おあげの代わりにさつま揚げでも美味しいです♪
コツ・ポイント
■コツもなにもありません。鮮魚コーナーで１パック98円以下で買える切り昆布。同級生たちが「使い方がわからん」と言っていたので、UPしてみただけです～。■味付けは、醤油だけたっぷり使って佃煮風というか、塩辛くしてもおいしいですよ。
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