簡単！鶏のハツ炒め

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みゅー（・（ェ）・）
みゅー（・（ェ）・） @cook_40124999

《2016年12月28日 修正》
すごく長い間、塩の分量間違えてました…ごめんなさい！正しくは小さじでした…！(ﾉ∀｀)
このレシピの生い立ち
幼い頃、祖母が時々作ってくれたハツ炒めを記憶を頼りに再現してみました。
おつまみやおかずの1品にどうぞ！

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材料

  1. 鶏ハツ 約200g
  2. 塩 小さじ1程度
  3. 胡椒 お好み
  4. 牛乳 ハツがひたひたに浸かる程度

作り方

  1. 1

    ハツを半分に切る。

  2. 2

    血のかたまり等を取り除き、洗う。

  3. 3

    塩を加え、揉む。
    揉んだら洗わずにそのままで！

  4. 4

    ひたひたになるくらいに牛乳を入れて、ラップして数時間〜1日程度冷蔵庫に放置。

  5. 5

    牛乳を軽く切りつつハツをフライパンへ入れ胡椒をかけ、炒める。
    この時、塩等を加えなくても程よく塩味なので大丈夫です。

  6. 6

    出来上がり！
    割と最近その存在を知ったのですが、【乳和食】とやらに近いのかも…？

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