こしあん派のういろう

鍋にこしあんと砂糖を入れ、お湯で溶く。

※うちではポットのお湯（95度）です。

上新粉を少しずつ加え、ダマが残らないように混ぜる。

※残るようであれば濾して下さい。

鍋を中火にかけ、のり状になるまで、かき混ぜながら加熱する。

※あっという間になります。

材料を容器に入れ、蒸気の出ている蒸し器で25分、中火で蒸す。

※容器にクッキングペーパーなどを敷いておくと楽です。

火を止め、約10分そのままにしておく。

容器を蒸し器から取り出し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やして下さい。

☆蒸し器がない場合
うちではパスタ鍋の中に丼、皿などを置いて代用しています。

☆容器に入れた際、表面が凸凹になったら、水にぬらしたヘラなどで均して下さい。

☆蒸し器で蒸す時、水蒸気が生地に落ちないよう、布巾などを蓋の下に挟んで下さい。