梅干しとジャコとトマトのカッペリーニ

免疫料理人Toshi
免疫料理人Toshi @cook_40117412

梅干しで胃腸を整え、夏を爽やかに過ごせる冷製パスタです。
ジャコとトマトも栄養満点!身体の元気を作ってくれます☆
このレシピの生い立ち
梅干しを使ったさっぱりと爽やかな冷製パスタを作ってみたくなったので、ジャコと合わせてみたら、とても美味しくできました。

梅干しとジャコとトマトのカッペリーニ

梅干しで胃腸を整え、夏を爽やかに過ごせる冷製パスタです。
ジャコとトマトも栄養満点!身体の元気を作ってくれます☆
このレシピの生い立ち
梅干しを使ったさっぱりと爽やかな冷製パスタを作ってみたくなったので、ジャコと合わせてみたら、とても美味しくできました。

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材料

2人分
  1. カッペリーニ 120g
  2. 梅干し(大) 2個
  3. ちりめんじゃこ 20g
  4. ミニトマト 10個
  5. ニンニク 1片
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ニンニクはすりおろし、梅干しとジャコ、オリーブオイルを一緒によく混ぜます。

  2. 2

    半分に切ったミニトマトと黒コショウを加えます。

  3. 3

    カッペリーニを塩を加えた熱湯で2分間茹でたら、冷水で冷して水気を切ります。

  4. 4

    カッペリーニを2と和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

・ソースは材料を混ぜるだけです。とても簡単♪
・刻んだ大葉をくわえてもとても美味しいですよ。

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免疫料理人Toshi
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はじめまして。免疫料理人Toshiです。↓ブログはこちら↓bit.ly/a5UiXc免疫学の博士号を持つ料理好きなToshiが、身体を元気にするレシピを紹介します。
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