簡単。いけますよ♪えびねぎ
花の嵐 @cook_40097691
えびが安いときにぜひ～♪。簡単、喜ばれレシピです。おもてなしにもいけちゃいます！
このレシピの生い立ち
よく行ってた焼き鳥やさんのお気に入りメニュー。こんな感じだったと・・
簡単。いけますよ♪えびねぎ
えびが安いときにぜひ～♪。簡単、喜ばれレシピです。おもてなしにもいけちゃいます！
このレシピの生い立ち
よく行ってた焼き鳥やさんのお気に入りメニュー。こんな感じだったと・・
作り方
- 1
えびは背開きにして背ワタをとり、片栗粉で洗う。ねぎは３センチ幅くらいに切る。※を合わせて調味料を作っておく。
- 2
えびの背側にねぎを３～４本のせ、巻いて爪楊枝でとめる。（肉のあるとこを選んで止める、開いたとこだととまらないので）
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- 3
フライパンを熱し、油を適量ひいてエビをいれる。※からにんにくとり、一緒に入れる。
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- 4
色が変わったら適当にえびを返す。
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- 5
えびにほぼ火が通ったら（生のところがなくなったら）※たれをいれ、炒める。
-
- 6
火が通れば、器に入れてたれをまわしかけて、青ねぎを散らして完成。
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コツ・ポイント
えびは火が通りやすいので、小さくならないように注意します。爪楊枝のあたりが生っぽいので少しお箸でおしつけて火をいれます。たれをいれたら焦げやすいので気をつけます。基本はすべて中火の弱火です。
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