ごぼうと人参の塩麹キムチ
ウメウメちゃん @cook_40125760
塩こうじ使ったお漬物を作りたくて、また、ごぼうがたくさんあったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
塩こうじをたくさん作ったので、これと何を合わせたら、おいしいかなと思い、今回は、キムチの素と合わせました。発酵食品どうしですが、おいしくできました。ほかのお野菜でもおいしいです。
ごぼうと人参の塩麹キムチ
塩こうじ使ったお漬物を作りたくて、また、ごぼうがたくさんあったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
塩こうじをたくさん作ったので、これと何を合わせたら、おいしいかなと思い、今回は、キムチの素と合わせました。発酵食品どうしですが、おいしくできました。ほかのお野菜でもおいしいです。
作り方
- 1
ごぼうを斜め切りにして水にさらし、軽くゆでてあくを抜きます。
- 2
にんじんも斜め切りにし、こちらは、触感を残すためにこのまま使います。
- 3
塩麹、キムチの素、にんじん、ごぼうを一緒に漬けこみます。1日ぐらいで食べられます。
-
コツ・ポイント
即席漬けにするのならば、材料を全部ビニール袋に入れて、重しをのせると簡単にできます。
半日ぐらいから、食べられますが、1日ぐらいたったほうがおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18072637
