母の味☆クリームコロッケ
kko-h @cook_40032421
具はフライパンひとつでまとめて作ります。ボリューム満点のクリームコロッケです。
このレシピの生い立ち
実家に帰ると必ず母にリクエストするクリームコロッケ。母の味をちょっとアレンジして作ってみました。
母の味☆クリームコロッケ
具はフライパンひとつでまとめて作ります。ボリューム満点のクリームコロッケです。
このレシピの生い立ち
実家に帰ると必ず母にリクエストするクリームコロッケ。母の味をちょっとアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切り、えびは１尾を1/3位に切る。
- 2
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
- 3
鶏ひき肉を２に入れある程度火が通ったらマッシュルーム、えび、コーンを加えてさっと炒め、塩、こしょう、タイムで味付けする。
- 4
３に小麦粉をふり入れさらに炒める。牛乳を少しずつ加えてのばしもったりしてきたらチーズを入れ再び塩、こしょうで味を調える。
-
- 5
４をサラダ油を塗ったバットに移し入れ、冷凍庫で４５分～１時間ほど冷やす。
- 6
５がある程度固まったら油を塗った手で８等分に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ中火の油で揚げる。
コツ・ポイント
チーズはお好きな物で。チーズなしでもおいしいです。具は熱いうちに冷凍庫で急激に冷やしてください。時間は様子を見ながら凍ってしまう手前で出してください。長く火を通すと破裂します。衣が色づく程度でOKです。
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