どんなパンにも！究極のパン生地♪
スガマリちゃん @cook_40100225
私の1番のお気に入りパン生地です(^o^)/菓子パンや惣菜パンにもら合うパンです★もちろんHBでも(^o^)/
このレシピの生い立ち
なににでも合うパン生地を目指して！！
どんなパンにも！究極のパン生地♪
私の1番のお気に入りパン生地です(^o^)/菓子パンや惣菜パンにもら合うパンです★もちろんHBでも(^o^)/
このレシピの生い立ち
なににでも合うパン生地を目指して！！
作り方
- 1
強力粉・砂糖をボールに入れ、塩とイーストは離して入れます。
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- 2
イーストめがけて水を入れます。
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- 3
最初から手で混ぜるとくっつくので、箸で混ぜます。
-
- 4
ひとまとまりになったら、バターを加え、こねます。
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- 5
バターっぽさがなくなったら、丸めて一次発酵します。目安時間30〜45分
-
- 6
2倍に発酵しました。空気を抜きます。
-
- 7
HBで作る場合は、一次発酵までHBでしておきます。
- 8
12等分にし、ラップをしてベンチタイム。15〜20分。
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- 9
成型して、お好みの具やカスタードなどを入れます。2時発酵。30〜45分。
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- 10
予熱した180度のオーブンで11〜13分焼いて出来上がりです★
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- 11
この生地でアンパンマンの成型パンも紹介しています。
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- 12
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コツ・ポイント
発酵時間はあくまでも目安なので室温により異なります。
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