作り方
- 1
サルサソースを作る。トマトはへたと種を取り除いてから、皮付きのまま粗みじん切りにし、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする
- 2
１の続き。イタリアンパセリは１cmの長さに切り、すべてボウルに入れる。
- 3
ボウルにライムの絞り汁、オリーブオイル、塩、砂糖、タバスコを入れ、混ぜる。サルサソースの完成！
- 4
にんにくはみじん切り、レタスは太めの千切り、トマトは半月切りにする。
- 5
チェダーチーズは5mmにスライスし、アボカドは半分に切って種を取りスライスする。
- 6
サラダ油、にんにくをフライパンにいれて弱火にかけ、香りが出たら牛ひき肉を加えて炒める。
- 7
６に塩、こしょう、白ワイン、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒め、サルサソースを加えて煮つめる。
- 8
器にごはんをよそい、レタス、トマト、チェダーチーズをのせる。７、アボカドを彩りよく盛り付け完成☆
コツ・ポイント
アボカドが辛さをおさえてくれます。サルサソースはタバスコと塩で味が変わるので味見しながら味を調節します。
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