トマト･茄子･豚肉の超簡単スパゲッティ☆
話題入り感謝！２０分程で完成します☆トマトは湯剥き無しで楽チン♬塩コショウだけの味付けで、本格的なパスタが出来ます☆
このレシピの生い立ち
昔、冷蔵庫にあった材料で適当に作った物です☆
他にも調味料を加える予定でしたが、塩と胡椒だけで美味しかったので、他には加えませんでした♪
トマト･茄子･豚肉の超簡単スパゲッティ☆
話題入り感謝！２０分程で完成します☆トマトは湯剥き無しで楽チン♬塩コショウだけの味付けで、本格的なパスタが出来ます☆
このレシピの生い立ち
昔、冷蔵庫にあった材料で適当に作った物です☆
他にも調味料を加える予定でしたが、塩と胡椒だけで美味しかったので、他には加えませんでした♪
作り方
- 1
今回使用する材料の全てです。
-
- 2
鍋に水と塩少々(分量外)を入れ、パスタを茹でるための湯を沸かす。
-
- 3
(湯を沸かしている間に、材料を刻みます。)
トマトはヘタを取り除き、皮付きのまま、１ｃｍ角に切る。 -
- 4
茄子はヘタを取り除き、２ｍｍ幅位のいちょう切りにする。
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- 5
豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
-
- 6
湯が沸いたら、パスタを茹でる。
(茹であがったら、ザルにあげて置きます。) -
- 7
(パスタを茹でている間に、パスタソースを作ります。）
フライパンにオリーブオイル大匙１／２を熱する。 -
- 8
フライパンに豚肉を入れ、炒める。
色が変わったら、皿に移して置く。 -
- 9
８のフライパンに、オリーブオイル大匙１／２加え、再度熱する。
-
- 10
フライパンにトマトと茄子を加え炒める。
(※トマトは木しゃもじなどで、潰しながら炒めます。） -
- 11
トマトがドロドロになり、茄子に火が通ったら、豚肉をフライパンに戻し、軽く炒める。
(パスタソースの完成です♪） -
- 12
フライパンに茹で上げたパスタを加え、ソースに良くからめながら炒める。
-
- 13
ソースが良くからんだら、塩小匙１／２と胡椒で味付けし、火を止めたら完成です☆
-
- 14
(※盛り付けた時に、刻んだパセリなどを散らすと、色合いが綺麗になります☆)
- 15
☆☆2016/11/15 話題入りのレシピとなりました♫ つくれぽを送ってくださった方々に大感謝☆☆(*^^*)
コツ・ポイント
胡椒は、ミルで挽きながら振り掛けるタイプのブラックペッパーがお勧めです♪
パスタを茹でる時に、タイマーをセットして置くと、茹で過ぎを防げます☆
節約したい時は、「しゃぶしゃぶ用の豚肉」の代わりに「豚こま」を使用します(*^^*)
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