乳製品、油、卵なし！白神こだま酵母のパン
Happyルナママ @cook_40123262
乳製品、油脂、卵はいれません♪
白神こだま酵母使用、国産小麦の風味たっぷり♪
HB使用でお気軽な我が家の基本レシピ♪
このレシピの生い立ち
国産小麦粉が基本なので、膨らみが悪い経験をたくさんしました。でも、試行錯誤して段々と落ち着いてきたレシピです。
これも我が家の味です♪家族は美味しいと喜んでくれますからOK！
乳製品、油、卵なし！白神こだま酵母のパン
乳製品、油脂、卵はいれません♪
白神こだま酵母使用、国産小麦の風味たっぷり♪
HB使用でお気軽な我が家の基本レシピ♪
このレシピの生い立ち
国産小麦粉が基本なので、膨らみが悪い経験をたくさんしました。でも、試行錯誤して段々と落ち着いてきたレシピです。
これも我が家の味です♪家族は美味しいと喜んでくれますからOK！
作り方
- 1
◆の材料をHBの専用容器に入れ、イーストやくるみ等ナッツ類は専用位置にセットしてスイッチオン♪
- 2
※時間があるときは◎の材料を袋に入れてシャッフル！空気を十分に含ませる。
- 3
※白神こだま酵母は扱いが簡単で、我が家の定番です。
※国産小麦粉なので水を少し減らしています。 - 4
アレンジ※くるみととってもマッチ！
トッピングしたときは一次発酵で取り出して、8等分にしてちぎりパンにアレンジしたり。 -
- 5
アレンジ※ヨモギが手に入ったらヨモギパン！水分量は減らします。お使いの機械の取説に従います。
-
- 6
アレンジ※全粒粉20g減らしひよこ豆粉を20gをプラス。これは高さ18cmに。やや色味がつきます。とっても風味が良い♡
-
コツ・ポイント
我が家のHBはパナソニックSD-BMS105。パン・ド・ミコースで焼いています。写真で17cm程度の高さ。
国産小麦粉は種類によって膨らみに差がありますから相性のよい小麦粉を見つけてくださいね♪
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