はんなりサーモンの手毬寿司
ともこ姉さん @cook_40042906
すっきり辛口のスパークリングワインにお寿司も合いますよ。
女友達にちょっぴり自慢したい、私の手料理♪
このレシピの生い立ち
新年の来客を迎える「おもてなしプレート」です。カマンベールチーズのブルスケッタとオリーブの塩漬けを
ワンプレートにして盛りつけました♪
はんなりサーモンの手毬寿司
すっきり辛口のスパークリングワインにお寿司も合いますよ。
女友達にちょっぴり自慢したい、私の手料理♪
このレシピの生い立ち
新年の来客を迎える「おもてなしプレート」です。カマンベールチーズのブルスケッタとオリーブの塩漬けを
ワンプレートにして盛りつけました♪
作り方
- 1
小さめのボウルに寿司酢の材料を入れ、溶けるまで混ぜます。
- 2
れんこんは薄く輪切りにします。
サッと茹でて１の寿司酢に漬けておきます。 -
- 3
寿司飯を作ります。ご飯２膳に対して、寿司酢大さじ２を振ります
。（１膳で大さじ１の割合） -
- 4
うちわで扇ぎながら、しゃもじで切るようにサックリと混ぜます。
-
- 5
４を五等分にして丸く握ります。スモークサーモンを回りに巻きます。
-
- 6
半分に切ったサーモンをのせます。
-
- 7
重ねるようにのせます。
-
- 8
れんこんは薄切りにしているので、飾り切りはキッチンバサミで切るとキレイに切れます。
-
- 9
れんこんをのせラップで包みしばらく置きます。形が整ったら山椒の実をのせ
完成です♪ -
コツ・ポイント
れんこんのスライスが少し厚くなったら、下茹でで軟らかめに煮て下さい。れんこんをのせてラップで包んでおくと、形がまとまります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18075824
