作り方
- 1
いりこと水を鍋にいれ、沸騰させ、いりこ出汁をとる
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- 2
出汁が取れたら、いりこを取り除く
- 3
だしの素、塩、うま味調味料、醤油を入れて味を整える
- 4
そうめんを好きな硬さに茹でる
- 5
そうめんを冷水で洗う
- 6
お椀にそうめんを入れ、色とりどりのネギを入れる
- 7
3の温かい出汁をいれて完成
コツ・ポイント
だしの素を入れすぎると、甘くなってしまいます。
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