鶏もも肉は、食べやすい1口位の大きさに切る。Aを合わせておいておく。

Aを合わせたら、洗いものを減らすために、鶏肉をビニール袋に入れて、Aと一緒に混ぜ合わせて、冷蔵庫で4時間以上寝かせる。

寝かせた鶏肉に、片栗粉を入れて、ムラがなくなるまで混ぜる。揚げ油を170度の温度に設定をする。

揚げ油を予熱している間に、つけ合わせを作る。レタス・キャベツの千切り、ほうれん草等、青菜なら何でもよい。

予め設定しておいた170度の温度で、キツネ色になるまで揚げる。油を切って、お皿にのせ、つけ合わせをそえて、出来上がり。