ひじき煮と豆腐の巾着
SCALEなお @cook_40068587
お揚げに卵を入れた爆弾はよく作りますが、
お豆腐で作ると優しくてジューシーな巾着煮になります。
このレシピの生い立ち
余ってた豆腐と市販のひじきパックがあったので作ってみました。
ひじき煮と豆腐の巾着
お揚げに卵を入れた爆弾はよく作りますが、
お豆腐で作ると優しくてジューシーな巾着煮になります。
このレシピの生い立ち
余ってた豆腐と市販のひじきパックがあったので作ってみました。
作り方
- 1
市販のひじきの煮物のパック（ひじき、人参、大豆）、絹豆腐、卵をよく混ぜタネを作ります。
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- 2
あげを湯通しして半分に切る。
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- 3
小さめのスプーンで3〜4さじ中に詰めます。
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- 4
楊枝で並縫い
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- 5
だし、醤油、みりん、酒、砂糖を入れた鍋に巾着を投入
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- 6
弱火でじっくり煮ましょう。
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- 7
アツアツを頂くのも良し。
冷蔵庫で冷やしても美味。 -
コツ・ポイント
今回はたまたま絹豆腐を使いましたが、
木綿だともっと歯ざわりがいいと思います。
アツアツを頂くのも良し、冷蔵庫で冷やしても美味です。
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