こごみのワサマヨネーズ。
梅乃花おり @cook_40084506
こごみは天ぷらか、これ！是非に。
このレシピの生い立ち
以前こごみを頂いた時にすすめられた食べ方なんだけどとっても美味しくて以来茹でたときにはこれのみです！
アプリでひらく作り方
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天ぷらセットのこごみ。6本しかないのですが、茹でましょう。真ん中の巻きの先端を取り除きます。
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指で押し出して、反対の手でポロって取る。
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虫みたいだよね！ちょっとキモッ。
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全部取って、今日は小さく切って茹でます。
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1分弱。ざるに取りあげます。
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マヨネーズとわさびを混ぜてこごみを和えるだけですよ。
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美味しくてもう、マヨネーズだけには戻れない！
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お弁当にも、是非に。
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2017.2こごみの検索1位。早く食べたい雪深い北海道なり。
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2017.3.11山菜カテゴリ掲載。
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2017.4.28 桜の開花宣言の日に話題入り、感謝。
コツ・ポイント
こごみの食感を残すように茹ですぎない。下処理をサボらない。
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さつまあげは原料が魚ですから、、、、わさびが合いますよねちなみに、この辺では、さつまあげのことをてんぷらといいます。
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