大根とひらてんの煮物
ラパンちゃん @cook_40071538
ひらてんのうまみが大根にしみこんで、そのままでもお茶づけにも合う一品です♪
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれてた一品で、ダンナからリクエストがあったので（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、乱切りし、ひらてんも適当な大きさに切る。
- 2
大根と水と砂糖を鍋に入れ、火にかけて沸騰したら弱火で大根が透き通るまで煮る。
- 3
大根に火がしっかり通ったら、残りの調味料を全部入れて、弱火で２～３分煮る。
- 4
ひらてんをいれて、鍋にふたをしたまま、弱火で３分煮て、火を止めそのまましばらく置いておく（味をしみこませるため）
コツ・ポイント
最初に水と砂糖のみで煮ることで、味がしみこみやすくなります☆
圧力鍋でやると早くできますが、大根の歯ごたえは期待できないので、歯ごたえが少しほしい時は、普通の鍋で調理することをお勧めします☆
卵とじにしても、ｇｏｏｄですよ♪
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