贅沢だしで簡単めんつゆ

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

「贅沢だし」を使って本格的なめんつゆを作りました。様々な料理にご利用下さい。
このレシピの生い立ち
ちょうどめんつゆを切らしていたので、「贅沢だし」で濃いだしをとり作ってみました。お好みの濃さに調整して料理にご利用下さい。

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材料

200ml強
  1. 贅沢だし 1パック
  2. 300ml
  3. 贅沢だしの蜜 大さじ2
  4. しょう油 大さじ4

作り方

  1. 1

    小鍋に水とだしパックを入れて火にかけて、沸騰後中火で5分煮出します。

  2. 2

    だしパックをとり、だしの蜜としょう油を加えてひと煮立ちさせてます。

  3. 3

    熱湯消毒した瓶に移し替えます。

コツ・ポイント

2でぐつぐつ煮るのではなくひと煮立ち程度で構いません。

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創業明治38年。新潟駅から歩いて行ける味噌蔵です。直売店では、味噌、味噌漬の他、こだわりの出汁や調味料、ドレッシングなどを販売しています。
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