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簡単✨だしからめんつゆ
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簡単✨だしからめんつゆ-レシピのメイン写真

簡単✨だしからめんつゆ

エリxルリ
エリxルリ @erix0521nao

手作りめんつゆ♪大量に作って料理や麺類に(^O^)☆
だしから取るから美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お母さんから教えてもらって作りました( ^ω^ )♪

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材料

  1. だし昆布 10cm
  2. いりこ 10g（一掴み）
  3. ☆しょうゆ 300cc
  4. ☆みりん 300cc
  5. 昆布のだし 1200cc（C6）
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作り方

  1. 1

    いりこと、だし昆布を分量の水に浸して30分置いて下さい。（いりこは特に♩昆布も、時間あれば一晩つけると良い☆）

  2. 2

    鍋に入れて☆の材料と昆布いりこを入れて火にかける。

    • 簡単✨だしからめんつゆ作り方2写真
  3. 3

    沸騰直前に昆布を取り出して（鍋周りが少し泡が出てくるくらいです）
    沸騰したらいりこを取り出して完成☆

    • 簡単✨だしからめんつゆ作り方3写真

コツ・ポイント

だし昆布はできれば前の晩冷蔵庫でつけて、水だしにすると美味しいです♪
いりこは、はらわたと頭を取ると苦味が少なくなりますよ☆☆
ちなみに余裕があれば、出しを取る時は、冷蔵庫で3日間漬け込んだ方が、風味がかなりイイです（いりこ、昆布）☆

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エリxルリ
エリxルリ @erix0521nao
2014/08/17 20:29に公開
調理師です✨気ままにレシピ投稿してます💜大地震があったので、器などはプラスチックしか使っていません✨
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