簡単早い！圧力鍋で豚の角煮ちゃん

フライパンに少々油を塗る。（テフロン加工なら油無しで）肉を焼く。前面を強火で焼き、焦げ目をつける。

圧力鍋に水５カップを入れ、肉、ネギの青い部分、生姜を入れて火にかけ、加圧20分。やわやわにするなら更に30～１時間茹でる

ネギと生姜を取り除き、煮汁を濾して鍋に戻し、半月切りにした大根を加える。★の調味料を加えて加圧10分、そのまま自然放置。

フタを開けて煮汁を肉に絡めながら少々煮詰めて火を止める。

器に盛り、練りからしを添えます。