チキンカレー
小麦粉入っていないのが食べたい。自然のとろみで。市販のルーは使いません。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを使わないものが食べたくなって。
作り方
- 1
タマネギをオイルで炒めて、きつね色になったらニンニクとショウガを入れてさらに炒める。
- 2
鶏肉を投入。クミンシード、タイム、ガラムマサラ、バターも入れ、しっかり炒める。焦げ付きに注意。
- 3
鶏肉に火が通ったらヒタヒタの水を入れ、混ぜながら加熱。
- 4
塩を入れ、全体が馴染むまで煮込む(私は10分位煮込んだ)。トロミが好みの加減になったら完成。
コツ・ポイント
・タマネギはしっかり炒めること。
・スパイスの量は適当です。お好みであれこれ入れてください。
・2.の鶏肉は別のフライパンでスパイスをからめてよく炒めてから入れたほうが粉っぽくならないです。
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