スライスチーズDE ★ふんわりゆずスフレ
ねこのみぃ～さん @cook_40092927
クリームチーズがなくても、冷蔵庫の材料だけでふんわりスフレができちゃう！
ゆずはレモンでもかぼちゃでもOK.
このレシピの生い立ち
娘の友人『あべっち』ちゃんから 教えてもらったレシピ☆
少しアレンジしました。
スライスチーズDE ★ふんわりゆずスフレ
クリームチーズがなくても、冷蔵庫の材料だけでふんわりスフレができちゃう！
ゆずはレモンでもかぼちゃでもOK.
このレシピの生い立ち
娘の友人『あべっち』ちゃんから 教えてもらったレシピ☆
少しアレンジしました。
作り方
- 1
卵白４こ・さとう（半分）を 角が立つまで泡立てる。
オーブンを１９０℃に予熱する。
バターは常温にしておく。 -
- 2
小鍋に牛乳とチーズを入れ、弱火で温める。沸騰したらすぐ火を止める。
-
- 3
ボウルにふるった薄力粉･さとう（半分）を入れる。
②を熱いまま入れ、素早くハンドミキサーで混ぜる。 -
- 4
すぐにバター・卵黄を入れ、よく混ぜる。
-
- 5
ゆずの皮を薄くそぎ、みじん切りにしたものと ゆずの汁（半個分）を加える。
ゆず⇔ゆでたかぼちゃ☆大さじ３でもOK。 -
- 6
①のメレンゲを全部加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
メレンゲのかたまりがなくなる迄。 - 7
型に入れ蒸焼きにする。
耐熱皿にお湯を入れ、天板に置く。
190℃で15分、150℃で30分位オーブンで焼く。 -
- 8
焼きあがったら、竹串をさし、何もつかなかったらOK。
オーブンから出して、冷ます。
コツ・ポイント
ゆずの代わり、かぼちゃは裏ごさなくてもOK！
レンジでチン☆して、スプーンでつぶすだけ。
（皮は入れないでね）
ケーキのところどころに きれいなオレンジ色が混ざって、キレイですよ★
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