作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂をとり肉の大きさにもよりますが６等分位に切ります。厚みのあるところや筋の部分は切り込みを入れます。
- 2
ボウルに①を入れ
ガーリックパウダーをこれでもかってくらいふります。醤油を入れ揉み込みます。 - 3
片栗粉を和えて１８０度の油で揚げ、最後は２００度くらいに温度を上げます。色よく揚げてできあがり。
- 4
うちでは煎った塩と花椒粉を混ぜたものを添えます。
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- 5
２２年レシピ見直しです。倍量の鶏肉２枚で作りました。ダイエット中なので鶏皮と脂をとり除く。565ｇが449ｇになりました
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- 6
使っているガーリックパウダーです。
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- 7
３０振りは１ｇ。
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- 8
６０振りしてみると２ｇです。もう５振りで３ｇになりました。
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- 9
６０振りは小さじ・・・４／５くらいです。
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- 10
鶏皮を取り除いた分気持ち醤油を減らす。醤油をいれたらしっかりと揉み込みましょう。揉み込めば漬け時間はいらないです。
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- 11
ダイエットモードなので初オーブンのヘルシー機能で。
唐揚げに・・・３２分かかるらしいです・・・ -
- 12
32分後。できあがり。
見た目普通の唐揚げです。味はやはり揚げた方が旨いです。皮付きの方がいいです。 -
- 13
まとめ。
鶏肉の大きさによりますが1枚あたり１ｇ～のガーリックパウダー。増減はお好みで。 -
- 14
できあがってから花椒粉などをつけないのでしたら少しの塩胡椒、ガーリックの追加をしても。
コツ・ポイント
鶏肉は大きめが旨いです。
ガーリックパウダーをこれでもかってくらいふることです。
漬け込み時間はいらないです。
２２年５月 ガーリック３０振りについて追記いたしました。
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