さっぱり ニラレバ （レバニラ）
ゆみたろさん @cook_40039518
レバーの臭みも感じず、ボウルとざる、フライパンしか道具も使わず簡単にできます。
こってりがお好みの方には向かないかも。
このレシピの生い立ち
ニラレバが食べたい。でもこってりは食べたくないなぁ
なんて思って作ってみました。
さっぱり ニラレバ （レバニラ）
レバーの臭みも感じず、ボウルとざる、フライパンしか道具も使わず簡単にできます。
こってりがお好みの方には向かないかも。
このレシピの生い立ち
ニラレバが食べたい。でもこってりは食べたくないなぁ
なんて思って作ってみました。
作り方
- 1
レバーをざっと水洗いしボウルに入れ牛乳を入れよくもんでおく
- 2
にらと玉ねぎを切る。
にらは3～4cm位、玉ねぎはザクザクときってください。 - 3
レバーをざるにいれ牛乳がきれいに流れ落ちるまで洗います。
- 4
ボウルをざっとあらい、水気を切って調味料をすべて合わせ水気を切ったレバーを漬けます。
- 5
フライパンに油をひき玉ねぎを透き通るまで炒め、にらを加えしなっとしたらお皿にとります。
- 6
フライパンにレバーだけを入れ（汁をわざわざ切る必要はありません）両面しっかりと焼きます
※油は引かないで大丈夫です - 7
お皿に取った野菜を戻し、漬けだれを回しかけて絡まったら完成
コツ・ポイント
血抜きはなれたやり方で大丈夫です。私はこれが楽なのでやっているだけなので。
レバーは焼きすぎると固くなるので注意してください。
こってりが好きな方はオイスターソースを少し加えるといいと思います。
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