牡蠣はきれいに洗ってからしっかりと水気をとります。
とろろ昆布をくるくると巻きます。

お使いの天ぷら粉の表示の通りに衣をつくります。

１８０度の油でさくっと揚げて天つゆと大根おろしでどうぞ。酢橘などがあれば添えて。