トロトロ卵のせハヤシライス
A．you @cook_40101624
ハヤシライスにトロトロ卵を添えて。
バターライスも簡単、混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
普段はデミグラスソースとトマトジュースを利用してましたが、家にあるものだけで作ってみました。
味を見ながら調味料を足していったので、大まかになってます。
写真はカロリーを気にして、卵を少なめに＾＾；
トロトロ卵のせハヤシライス
ハヤシライスにトロトロ卵を添えて。
バターライスも簡単、混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
普段はデミグラスソースとトマトジュースを利用してましたが、家にあるものだけで作ってみました。
味を見ながら調味料を足していったので、大まかになってます。
写真はカロリーを気にして、卵を少なめに＾＾；
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジンを適当な大きさにきる。
牛肉に小麦粉をふる。 - 2
フライパンにバターとニンニクを熱し野菜と肉を炒め、ワインを加え少し煮込む。更に水400mlと★の調味料を加える。
- 3
15分程度煮込んだら、お好みで牛乳を加え更に煮込み、塩・胡椒、醤油で味を調節する。
- 4
炊き上がったご飯に、バターとパセリを混ぜ合わせる。
- 5
卵に牛乳か生クリーム・塩・砂糖を加え、フライパンで半熟のスクランブルエッグを作る。
- 6
お皿に4のバターライスと3のルー、5の卵をのせ、ルーの方に生クリームを少々回しかける。
コツ・ポイント
ルーに牛乳を加えると、トマトの酸味がまろやかになります。 スクランブルエッグでも「たんぽぽ」のようにトロトロ卵を味わえ、簡単です。
仕上げの生クリームでレストランの味になります。
赤ワインは癖が無く、渋すぎず甘すぎずがお勧めです。
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