豚バラ肉とズッキーニの柚子胡椒ポン酢炒め
yukoTR @cook_40084043
焼き肉用の豚バラ肉とズッキーニを別々にしっかりと炒めてからポン酢と柚子胡椒でさっぱりと仕上げた炒め物です。
このレシピの生い立ち
バラ肉をさっぱりいただきたいと思いポン酢と柚子胡椒で炒めてみました。
豚バラ肉とズッキーニの柚子胡椒ポン酢炒め
焼き肉用の豚バラ肉とズッキーニを別々にしっかりと炒めてからポン酢と柚子胡椒でさっぱりと仕上げた炒め物です。
このレシピの生い立ち
バラ肉をさっぱりいただきたいと思いポン酢と柚子胡椒で炒めてみました。
作り方
- 1
肉は食べやすい大きさに切り塩・コショウ小麦粉をふりズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りマッシュルームは半分に赤ピーマンは乱切りに
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- 2
フライパンにオイルなしでバラ肉を両面カリッとしっかりと焼いてからいったん取り出す
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- 3
同じフライパンでズッキーニの両面をしっかりと焼く
-
- 4
肉を戻し 赤ピーマン マッシュルームを加えて炒めａを加えて全体を絡める
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コツ・ポイント
バラ肉なので脂がたくさん出るので余分な脂キッチンペーパーでふき取ります。
肉を先に焼いて 肉から出た脂でズッキーニを焼くのがポイントです。
よく焼くことで肉からは余分な脂がズッキーニからは余分な水分が抜けポン酢などの調味料がよく絡みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18083964
