トロトロ〜☆豚の角煮

†まるこ†
†まるこ† @cook_40121155

圧力鍋で作った感じとはまた違って脂身がフワトロ〜で絶品♪
このレシピの生い立ち
板前の父から教えて貰ったレシピです♪
圧力鍋を使わないから時間は掛かるけど、じっくりと煮込んだトロトロ角煮です★

トロトロ〜☆豚の角煮

narimimama's cooksnap of when they made トロトロ〜☆豚の角煮.
RiRiﾏｧﾏ's cooksnap of when they made トロトロ〜☆豚の角煮.
SETSUーRENT's cooksnap of when they made トロトロ〜☆豚の角煮.
†まるこ†
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圧力鍋で作った感じとはまた違って脂身がフワトロ〜で絶品♪
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圧力鍋を使わないから時間は掛かるけど、じっくりと煮込んだトロトロ角煮です★
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材料

4人分
  1. ☆豚バラブロック 500〜600㌘
  2. ☆醤油 1/3〜1/2カップ
  3. ☆砂糖 1/4カップ
  4. ☆料理酒 1/3カップ
  5. ☆水 肉がかぶる位

作り方

  1. 1

    豚バラを適当な大きさに切ってから油を引かないでフライパンで表面を焼きます。

  2. 2

    鍋に肉を入れ､ヒタヒタ位まで水を入れて沸騰させます。

  3. 3

    調味料で味付けし､肉を乾燥させないように落し蓋をして弱火〜中火の間位の火加減でじっくりと煮ます。

コツ・ポイント

鍋の大きさによって、味付けがはっきりとしないので味見しながら調整してみて下さい。長時間煮込むので、最初の味付けはかなり薄めで大丈夫です☆
3時間以上は煮た方がトロトロで美味しいですよ♪
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最近、ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞを見るようになってからお料理が楽しくなりました(^w^)少しずつﾏｲﾚｼﾋﾟも載せられるように頑張ります(≧∇≦)
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