ご飯を普通に炊いて、保温は切っておく。レンコン、鶏肉は小さめのさいの目に切る。白滝は細かく刻んでおく。

フライパンに白滝を入れ、水分を飛ばす。だいたいパチパチ音がするまです。

いったん白滝をとりだして、同じフライパンにゴマ油を入れて、レンコンと鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら２の白滝、合わせ調味料を入れて、ある程度汁気がなくなるまで味を絡ませる。

フライパンの具を炊飯器に入れてよーく混ぜれば出来上がり♪

一味唐辛子、海苔、ごま、いり卵なんかをトッピングしてもおいしいです。