和ハーブの醤油漬け
cat☆life @cook_40123567
湯豆腐や焼きナスやピーマンに、大根おろしに合わせたり柚子などを絞ってポン酢にしても。出汁昆布も美味しいです♪
このレシピの生い立ち
一年中実山椒が食べたくて。
オススメ丼ID18064010
和ハーブの醤油漬け
湯豆腐や焼きナスやピーマンに、大根おろしに合わせたり柚子などを絞ってポン酢にしても。出汁昆布も美味しいです♪
このレシピの生い立ち
一年中実山椒が食べたくて。
オススメ丼ID18064010
作り方
- 1
ミョウガは縦半分に切り小口切り
青唐辛子は小口切りに。 - 2
ニンニクは包丁の腹で潰しておく。
- 3
出汁昆布はハサミで1センチ角に切っておく。
- 4
①に実山椒を合わせて混ぜておく。
-
- 5
35度以上の焼酎かホワイトリカーで消毒した清潔なビンに④を半分詰め、ニンニクと出汁昆布を入れ残りの④を加える。
- 6
醤油をヒタヒタになる位加える
- 7
冷蔵庫で保存して下さいね。
1週間以上経つと実山椒に醤油が染みてきて美味しくなります。
コツ・ポイント
ニンニクを入れるのは好みですが、みじん切りにすると匂いが気になるので潰しただけにしました。
実山椒と青唐辛子は冷凍保存できるので一年中作れます。
青唐辛子や実山椒の量は好みで調節してください。
生姜とシソを足して鰹のたたきにもおすすめ！！
似たレシピ
-
-
-
-
-
色々使える【実山椒の醤油漬け】 色々使える【実山椒の醤油漬け】
下処理した実山椒に醤油を注ぐだけ！な簡単醤油漬けです。炒め物・ステーキ・冷奴等色々と使え、爽やかな香りが美味しいです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18084959
