ミョウガは縦半分に切り小口切り
青唐辛子は小口切りに。

ニンニクは包丁の腹で潰しておく。

出汁昆布はハサミで1センチ角に切っておく。

35度以上の焼酎かホワイトリカーで消毒した清潔なビンに④を半分詰め、ニンニクと出汁昆布を入れ残りの④を加える。

醤油をヒタヒタになる位加える

冷蔵庫で保存して下さいね。
1週間以上経つと実山椒に醤油が染みてきて美味しくなります。