♪れんこんと梅干しとしその甘酢和え♪

hamadu's cooksnap of when they made ♪れんこんと梅干しとしその甘酢和え♪.
さくらのうさぎ's cooksnap of when they made ♪れんこんと梅干しとしその甘酢和え♪.
mynameisyuko
mynameisyuko @mynameisyuko

れんこんをしそと梅干しを合わせて甘酢で和えました☆さっぱりとご飯が進むおかずになりました！
このレシピの生い立ち
れんこんをさっぱり食べたくて作りました☆梅干しとしその組み合わせは大好きで、そこにしゃきしゃきのれんこんと甘酢が合います！もっと作ればよかったと思いました。

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材料

1人分
  1. れんこん 薄切りでひとつかみ分
  2. しそ 2枚
  3. 梅干し 1個
  4. A 酢(今回はワインビネガー使用) 大さじ1
  5. A ごま油 大さじ1
  6. A しょうゆ 大さじ1
  7. A 砂糖 小さじ2
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて2mm程度の薄切りにし、さらに1/4の扇形に切る。

  2. 2

    梅干は種を除いて、細かく刻んでおく。しそは千切りにする。

  3. 3

    フライパンでごま油を熱し、れんこんを焼き色がつくまでいためる。

  4. 4

    Aをボウルに混ぜ合わせておき、焼いたれんこんを熱いうちにAに入れる。

  5. 5

    梅干しとしそも一緒に和えて出来上がり。

  6. 6

    *09/2/11追記*
    甘酢和え人気検索7位です！ありがとうございます☆

コツ・ポイント

*梅干しによって塩加減が変わると思うので、梅干しは少しずつ加えて味の調整をしてください。

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レシピ作者

mynameisyuko
mynameisyuko @mynameisyuko
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美味しいアイデアを食卓に。男の子兄弟を持つワーママです。みなさんからのつくれぽが励みになっています。
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