さっぱり簡単★れんこんの梅肉和え

ちゃりちゃり♥
ちゃりちゃり♥ @cook_40067305

さっぱりしていて簡単に出来ます。レンコンと梅干しがある時は是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
レンコンが残っていて、何かさっぱりのものがいいなと思い作りました。

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材料

  1. れんこん 1節
  2. 梅干し 2〜3個
  3. 本だし 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 酢(アクヌキ)なければ水 適量

作り方

  1. 1

    レンコンを切り酢水(なければ水)につける。

  2. 2

    レンコンを沸騰したお湯に入れ、少し透き通る程度に茹でる。

  3. 3

    梅干しを種から外し、包丁で細かく刻む。

  4. 4

    梅干し、本だし、醤油を混ぜ、レンコンを入れてよく混ぜ出来上がり。

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レシピ作者

ちゃりちゃり♥
ちゃりちゃり♥ @cook_40067305
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普段はフルタイムで仕事をしているのでお料理は有機野菜の宅配(大地)を頼んでいます。お料理が大好きで、簡単なものが多く時には子供と一緒に作って楽しんでいます。もちろん愛情たっぷりです。お料理と旅行、自転車に乗る事が好きです。
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