ヘルシー☆根菜の煮物
kirarizm @cook_40087099
ゴロゴロ根菜とこんにゃく、厚揚げの煮物です。畑の恵みを存分に活かした煮物にしました。
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高い…ということで葉物野菜以外で栄養・満足感が高い煮物を作ろうと思い立ちました。
ヘルシー☆根菜の煮物
ゴロゴロ根菜とこんにゃく、厚揚げの煮物です。畑の恵みを存分に活かした煮物にしました。
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高い…ということで葉物野菜以外で栄養・満足感が高い煮物を作ろうと思い立ちました。
作り方
- 1
こんにゃくは一口大に手でちぎり、熱湯をかけてアク抜きする。
- 2
里芋は一口大に切る。ごぼうは細切り、蓮根は乱切りにし、それぞれ酢を少し入れた水にさらしアク抜きする。厚揚げは短冊切りに。
- 3
●の材料を鍋にいれて沸かす。煮立ったら1・2の具材を入れて落し蓋をし弱中火で15分程度煮込む。
- 4
いったん火を止め冷ましながら味を染み込ませれば出来上がり！
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎることで味がしみやすくなります(ついでに見た目も素朴に仕上がります笑) 落し蓋がない場合はアルミホイルをお鍋より一回り小さい位に切り、3回程度折って穴を空け、そっと広げれば代用品になりますよ☆(我が家はいつもこれです)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18086516
