冬瓜使い切り術☆冬瓜と生ハムのサラダ

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RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191

【冬瓜サラダ】の人気検索でトップ10入りしました（2016.11.8）。ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
煮ものにしたり、スープにしたり・・・。それでもまだ使いきれない冬瓜をいつもとは違った料理にして食べてみたいと考えました。ドレッシングの甘酸っぱさ・生ハムのしょっぱさ・レッドペッパーのほどよい胡椒風味があっさりとした冬瓜にマッチング☆

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材料

3人分
  1. 冬瓜 中玉　1/3
  2. 生ハム切り落とし 100ｇ
  3. サラダ菜 12枚くらい
  4. レッドペッパー 45粒程度
  5. 塩(塩もみ用) ひとつまみ程度
  6. ドレッシング
  7. 米酢 大さじ4
  8. エクストラバージンオイル 大さじ3
  9. さとう 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1/2
  11. 味の素 小さじ1/3程度

作り方

  1. 1

    冬瓜の皮をむいて種とワタを取り、ピーラーでうすく切る。

  2. 2

    ひとつまみ程度の塩をふり、塩もみした後、手で絞って水をきる。

  3. 3

    ドレッシングの材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ドレッシングに2の冬瓜を投入。よくあえて、味をなじませる。

  5. 5

    生ハムを入れ、あえる。

  6. 6

    器にサラダ菜をしき、5を盛り付ける。上からレッドペッパーをあしらってできあがり。

  7. 7

    *****（レッドペッパーがなければ、粗びきの黒こしょうをちらします。）

コツ・ポイント

冬瓜をピラーで薄く切り、塩もみした後、手で絞ってよく水をきります。こしょうをドレッシングに混ぜず、レッドペッパーを上からあしらっていただきます。（なければ、上から粗びきの黒コショウをふります。）

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レシピ作者

RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191
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最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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