焼き鮭ペペロンチーノ
えつき @cook_40054775
ペペロンチーノに、焼き鮭を足して、おしゃれにしてみました。ワインを片手におしゃべりしながらの女子会に、ピッタリメニュー！
このレシピの生い立ち
ワインを飲みながらの、女子会のお供にピッタリのパスタを作りたくって、焼き鮭で、和と、イタリアンのコラボレーションで作ってみました。
焼き鮭ペペロンチーノ
ペペロンチーノに、焼き鮭を足して、おしゃれにしてみました。ワインを片手におしゃべりしながらの女子会に、ピッタリメニュー！
このレシピの生い立ち
ワインを飲みながらの、女子会のお供にピッタリのパスタを作りたくって、焼き鮭で、和と、イタリアンのコラボレーションで作ってみました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯をわかしておく。焼き鮭は、ほぐして骨を取っておく。アスパラガスは、斜め薄切りに、
-
- 2
筍は食べやすい大きさに薄切りに、ニンニクは包丁でつぶしておく。鷹の爪は中の種を取っておく。
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- 3
1の鍋が沸騰したら塩を入れてフジリを入れて、時々混ぜながら13分茹でる。
- 4
パスタを茹で始めて10分程たったら、アスパラガスをパスタを茹でてる鍋に入れて一緒にゆでる。
- 5
それと同時にフライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけるニンニクが焼けてきたら、ニンニク鷹の爪をだす
-
- 6
筍、焼き鮭を入れて焼く。パスタの茹で汁100ccを入れる。先程取り出したニンニク鷹の爪をフライパンに、戻す。
-
- 7
パスタと、アスパラガスをザルに上げて、そのままフライパンに、入れて全体を、混ぜ合わせる。
-
- 8
仕上げにブラックペッパーを、かけて、お皿に盛り付ける
-
- 9
出来上がり
-
コツ・ポイント
ニンニク鷹の爪を焦がさないように匂いがついたら、さっとフライパンから出して下さい。
辛いのがお好きな方は、鷹の爪を多めにしても良いと思います。
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