ピーマンとパプリカを細切りにします
エリンギは横半分にして細切りにします
豚肉は食べやすい大きさに切ります

豚肉に○で下味を付けます

中華鍋にサラダ油を敷いてよっく熱して豚肉を炒めます
火が通ったらエリンギとピーマンを投入

塩、胡椒、カレー粉で味付けします
※量は目分量なので適当に調節してください^^;